【つけ麺番長 銀】もちもち自家製つけ麺の名店（埼玉県朝霞市）

今回は、私の地元「埼玉県朝霞市」の名店をご紹介します。
その名も「つけ麺番長 銀」
オラついた店名ですが、店員さんはみんな優しくてアットホーム。
つけ麺への情熱とこだわりがハンパない、地元から愛されている名店です。

今回いただいたのは、番長自慢のつけ麺を、ゆず塩スープでいただきました。
ここに来ると、基本ゆず塩しか頼みません 笑

豚骨ベースの塩スープは、濃厚だけどまろやかな口触りで、後味はあっさり。
麺を漬けて食べる度、ゆずの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
ウマすぎて、エンドレスでず～っと味わいたくなる、そんなつけ汁です。

具材はもやし、細切りチャーシュー、メンマ、かいわれが入っていて、麺と絡めながら食べると最高に美味しい♪
特に柔らかく煮込まれたチャーシューが絶品！お土産チャーシューも売ってます。

つけ麺の種類は他にも、こってり味、味噌味、カレー味など色々なスープが楽しめます。
また、ラーメン、油そばメニューや、チャーマヨ丼、カレーなどご飯メニューも充実して、行くたびにメニューで悩みます。（結局ゆず塩に落ち着きますが…）

番長こだわりの自家製麺は、ゴワゴワ感が強めな見た目ですが、のどごしはツルンとして、噛むたびに小麦の香りがフワッと感じられるメチャクチャウマい麺です。
国産小麦と全粒粉を、絶妙なバランスで配合しているそうで、ビタミン・ミネラルが豊富です。

あぁ～もう、こんなこと書いてたらお腹空いてきた！！

いや～、写真見てたらまたつけ麺食べたくなっちゃいました！
ごちそうさまでした。