（閉店）【らーめん匠亭（たくみてい）】イオン新座店で食べる本格煮干しラーメン（埼玉県新座市）

東武東上線志木駅より徒歩5分「イオン新座店」の地下フードコートにある「らーめん匠亭（たくみてい）」さんで、本格的な煮干しラーメンを食べてきました。

フードコートってチェーン店が多いイメージですが、こちらの匠亭さんはチェーン店では無く、本格的なラーメンが味わえる、知る人ぞ知る名店です。

今回は数量限定の「煮干しラーメン（塩）」を大盛りで注文。
5分ほどで呼び出しブザーが鳴り、ラーメンができあがりました♪

煮干しラーメン（塩）大盛り　850円

めちゃくちゃウマそう！！
具は大きなチャーシューが1枚、わかめ、メンマ、味玉、セルフでフライドオニオンをたっぷりとかけました。

この食べ方、以前お店のご主人に進められたのですが、フライドオニオンがスープをたっぷりと吸って、スープにも香ばしさが染み出してめちゃくちゃウマいんですよ(^-^)♪

さて、まずはスープからいただきましょう。

おぉ～、ウマい(^-^)♪
スッキリ澄んだ煮干し塩スープが体に染み渡る～。

味はいつもより若干薄めかな？
煮干し感も弱めで、口に含んだ時のインパクトがちょっと足りない気がしました。
あ、でも不味くはないですよ。

麺は中太の縮れ麺。
ズズッとすすると、スープをしっかりと運んでくれます。
モチモチ食感でウマいなぁ～(^-^)♪
黄色い縮れ麺大好き(๑´ڡ｀๑)

驚くのはホロホロになるまで煮込まれた柔らかチャーシュー！
箸で持つと文字通りホロホロと崩れてしまいます。

味はもちろん最高にうまい！！
こんなにレベルの高いラーメンが、フードコートで食べられるなんて本当にビックリです。

ごちそうさまでした。