【めんや正明】ブリの旨味が溶け込んだ極上スープ「鰤チャーシュー麺（塩）」（埼玉県志木市）

東武東上線 志木駅 東口より徒歩5分、鰤（ぶり）を使ったラーメンの名店「めんや正明（まさあき）」さんにお邪魔しました。

めんや正明 外観

駅からは近いのですが、1本小路に入った場所にあるので、少し分かりづらいかもしれません。

めんや正明　店頭の看板

めんや正明さんの看板メニューは「鰤（ぶり）らあめん」。
他にも鶏スープをベースにした鶏そばや、じゃがいも担々麺なんて変わり種メニューもあります。
いつもは鶏そばを頼むのですが、たまには看板メニューも食べてみようということで、鰤チャーシュー麺（塩）を注文。

仕事終わりだったので、まずは生ビールで乾杯♪

生ビールとお通しのメンマ

ぷっはぁぁ～(≧∀≦) うんめ～～～っっ！！！
キンッキンに冷えてやがるぅ～！！

お通しのメンマをつまみつつ、ビールを楽しんでいると待望の鰤チャーシュー麺が到着しました(^-^)♪

鰤チャーシュー麺

高いだけあって、豪華なトッピングの数々！！

• 炙り鰤チャーシュー4枚
• 炙り豚チャーシュー3枚
• メンマ
• ネギ
• かいわれ
• 白菜

香ばしく炙られたチャーシューがたっぷりと乗った豪華なチャーシュー麺にヨダレが止まりません(๑´ڡ｀๑)
それではいただきます！

ウマさが体中に染み渡る～(*´～｀*)
本当にスープがめちゃくちゃウマいです♪

ブリのアラから取ったという極上ダシを、鶏ガラと合わせた芳醇でコクのある上品なスープ。
ちょうど良い塩味で、素材の味を存分に生かした最高にバランスの取れたスープです。

鰤チャーシューをガブリ！
香ばしくてうんまぁ～(*´～｀*)

香ばしく炙られた肉厚なブリの身は、中はレアな状態で食感の違いが楽しめます♪
魚の臭みは全く無く、ほんのり生姜の爽やかな風味が鼻に抜けます。

麺は細めでパツン！とした歯ごたえが心地よく、スープとの絡みも最高です。
ちなみに替え玉もできますよ。（席で現金注文可）

そしてラーメンの具材としては珍しい「白菜」が乗っています。
これがまた、極上スープと合う最高のトッピングなんです(^-^)♪

スープと合わさると、高級な鍋を食べているかのよう。
鶏そばには乗っていないので、ブリラーメン限定です。

豚チャーシューは、表面は香ばしく、中はしっとり柔らかで最高にウマい(*´～｀*)
どれを食べても最高に美味しくて、手間をかけて丁寧に作られているのが伝わってきます。
まるで高級な日本料理を食べているかのような、極上の味わいに毎回感動します。

ごちそうさまでした。

【志木市・めんや正明】あっさり上品な絶品塩ラーメン

突然ですが、皆さんは塩ラーメンはお好きですか？ラーメンと言えばしょうゆ味が定番中の定番ですが、あっさりとした塩ラーメンもなかなか美味しいものです(^-^)ということで、今回は東武東上線 志木駅東口より徒歩5分ほどの場所にある名店「めんや正明」さんのラーメンをご紹介します。

saitama-gohan.info

2022.01.25